【コラム】本当の「無添加」とは…？

無添加表示…

以前にもコラムで触れたでしょうか？

今回は食品添加物「無添加」についてのお話です。

消費者庁は、食品添加物無添加のガイドラインをまとめ

今年４月までに、食品関連事業者が準拠するよう、「メルマーク」に設定しました。

つまり、『義務ではない』…が、消費者からの申し出が多かった場合は、

景品表示法での指導があるかもしれません。

基本的に日本では、水道水も、井水も塩素を添加することが

法律で義務付けられています。

何を洗っても、水で仕込んでも、この塩素は表示をしていないだけとも考えられます。

と言うことは、日本国内で精製水を使用した水で仕込む、洗浄する場以外は

「無添加表示」は難しいと考えられます。

一部回転ずしチェーンでも無添加を連想させる表記があり、

そこでは「人工甘味料無添加」等と店内で謳っています。

一部焼肉チェーンでも「人工肉はつかっていません」と、メニューにもHPにも謳っています。

今は法律が変わり、添加物に関して「人工」という表示の仕方はございません。

また、人工肉の対になる言葉は「天然肉」でしょうか。

これは日本語としても間違いを指摘しています。

合成保存料も同じで、この言葉自体、食品表示の世界で存在しておりません。

これは消費者庁に相談しても「なぜか」指導をせず、放置しています。

理由は不明です。

身近にある、食品添加物「無添加」につきまして、

弊社問い合わせよりご質問いただければ、

上級食品表示診断士の弊社代表より、回答させていただきます。

正しい知識、正しい表示を。