【コラム】１日分の○○が取れるとは?

世の中の商品で、例えば野菜ジュースなどで

「これを１本飲めば１日分の野菜が取れます」のようなものが

ありますね。

これって本当でしょうか。

厚生労働省が推奨する１日の野菜摂取目安量は350g／日

確かに、こういった商品で野菜の「量」を摂る事はできるかも

しれません。

しかしながら、野菜の「質」は摂る事はできるのでしょうか。

小さなパックで売られていて、デカデカと正面に

「これ１本で」の様に書かれている野菜ジュースは

原料に濃縮の野菜汁を使用していることが多いです。

350g分の野菜汁を例えば濃縮加工して、200mlにして商品化する

といった感じでしょうか。

濃縮汁にした場合、

①工程で、栄養価が失われることがある

②そもそも野菜は季節及び栽培方法により、栄養価が異なる

③それを補うために各種ビタミンが添加されるが、表示不要の場合がある

などなど、考えられます。

また、食べ物は噛むことで消化しやすくなり、つまり身体が

自然と自分で取り入れるようにする。これが食べ物だと思います。

ただやみくもに350ｇ／1日分の野菜の「量」が摂れるという

セールストークの商品のカラクリを、少し考えてみたいところですね。