「食品表示基準」は、それまで ・食品衛生法 ・JAS法 ・健康増進法 の３法で表示方法が分かれていたものが、2015年に「食品表示基準」へ統合され、 それを消費者庁が一括して統括することになりました。 が・・・ 現状、有機ＪＡＳについては農林水産省...

食品のアレルギーは、どの食品であったとしても アレルギー症状を引き起こす可能性があります。 アレルギーはアレルゲンというたんぱく質が引き起こす・・・とされていますが、 アルコールの様にたんぱく質が含まれていないものでも アレルギー症状を引き起こすことはよく知られています。...

アレルギーといえば、大人になってから発症することがあります。 一番身近な例で言うと『花粉症』がありますが、食品でも同様のことが起こります。 覚えていますか？ 小麦の成分が入っていた石鹸を大人が使用し、粘膜から体に吸収し続けたことで小麦アレルギーに罹った事例が多数ありました。...